Bolognesa

Frío ajo y guindilla.
Sofrío cebolla, apio y zanahoria.
Pongo un poco de nuez moscada, clavo, romero y 500 gramos de carne de ternera picada y lo remuevo hasta que la carne se haga.
Añado vino y salsa de tomate, y lo dejo tapado a fuego muy lento hasta que se reduzca la salsa.
Una vez hecha la salsa, la hiervo añadiendole un poco de agua de cocer la pasta y le rallo un poco de grana padano removiendo para que se funda con la salsa.

Arroz basmati, brócoli y pollo

Sofrío ajo y guindilla, y cuando el ajo está dorado añado agua, sal, azafrán y 85 gramos de arroz basmati.
A los 5 o 6 minutos de cocción añado el brócoli y 80 gramos pollo y lo dejo cocer hasta que el arroz esté hecho, añadiendo casi al final un poco de romero.