Tortillitas de camarones

Mezclo 150 gramos harina especial para freir pescado con 30 gramos de harina de garbanzos y un poco de sal. Añado una cebolleta, ajo y perejil picados, agua y dos vasitos de vino de camarones.
Es importante para que quede fina, extenderla bien metiendo la cuchara en el aceite para estrujar la masa.
Se deben cocinar varias a la vez. Si se cocinan de una en una, los bordes se tuestan demasiado.