Bacalao con tomate y huevos

Frío ajo y guindilla. Una vez dorado el ajo, añado pimiento rojo y cebollas cortados a tiras y cuando este sofrito, salsa de tomate.
Una vez reducida la salsa le añado migas de bacalao, perejil o cilantro picado y dos huevos. Es mejor poner primero las claras, y una vez cuajadas, las yemas.